Jag bestämde mig för att göra lite surdegspannkakor på rågsurdeg, efter att ha sett några intressanta recept på tuben för att hitta ett sätt att inte behöva slänga bort överflödet som uppstår när man matar sin surdeg regelbundet. Det man kan göra är att göra pannkakor av surdegsöverflödet!
Sagt och gjort så satte jag en surdeg och efter ett par dagar kunde jag göra surdegspannkakor baserade på surdegsgrund och vetemjöl samt några få extra ingredienser. Däribland ägg, lite socker och havremjölk samt lite salt.
Surdegspannkakorna blev bra och jag kan rekommendera detta om man vill ha en lite syrligare pannkaka. Det är också som sagt bra om man får ett överflöd av surdeg när man matar sin surdeg regelbundet.
Färdig surdegspannkakssmet
Steker i lite smörrapsolja
Fint gyllenbrun
Serverade med lite jordgubbssylt och jordnötssmör
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar